Chlorek sodu, powszechnie określany jako sól lub sól kuchenna, jest związkiem jonowym występującym w leczeniu i różnych pokarmach. Chlorek sodu jest stosowany do konserwowania i aromatyzowania żywności. Jest również stosowany do poprawy smaku potraw, takich jak sery i pieczywo.
Mięso, produkty mleczne i margaryna są konserwowane chlorkiem sodu, ponieważ spowalnia to wzrost mikroorganizmów. Sól wspomaga naturalny wzrost koloru u psów i szyn. Wzmacnia tkliwość wędlin, umożliwiając im wchłanianie wody.
Jako sól jodowana zawiera jod, który jest ważny w syntezie hormonów tarczycy, które wpływają na metabolizm, wzrost i rozwój. Pomaga również w regulacji płynów ustrojowych. Medycznie stosuje się ją do tworzenia roztworów stosowanych w infuzjach dożylnych, iniekcji do cewnika i czyszczeniu obiektów, takich jak soczewki kontaktowe.
Chlorek sodu jest używany do produkcji innych chemikaliów. Produkty chloru są stosowane w tworzywach sztucznych, uzdatnianiu wody, wybielaczu papierowym i środkach do czyszczenia metalu. Soda kalcynowana zawierająca sód jest wykorzystywana do produkcji zmiękczaczy wody, mydeł, papieru i szkła. Chemikalia powstające z połączenia chlorku sodu i innych pierwiastków są wykorzystywane w hutnictwie, szkliwach ceramicznych, fotografii i utwardzaniu skór.
