Namocz nasiona lnu, pozwalając im siedzieć w wodzie przez kilka godzin lub przez noc. Nasiona lnu, podobnie jak inne orzechy, ziarna i nasiona, zawierają inhibitory enzymów, które mogą powodować problemy trawienne. Moczenie ich w osolonej wodzie pomaga zneutralizować potencjalnie szkodliwe składniki podczas tworzenia żelu, który pomaga trzymać razem wypieki.
-
Łączenie nasion lnu i wody
Weź dużą szklaną miskę lub słoik z pokrywką, na przykład słoik z masonem. Dodaj nasiona lnu i ciepłą, filtrowaną wodę. Używaj proporcji dwóch części wody dla każdej części ziarna lnu. Na przykład dodaj 1 szklankę wody do 1/2 szklanki nasion lnu. Wymieszać 1/2 łyżeczki soli morskiej.
-
Pozostaw miksturę na stole
Przykryj miskę lub słoik ściereczką do naczyń lub inną lekką szmatką. Pozostawić mieszaninę do odstania w temperaturze pokojowej na dwie do 12 godzin. Sprawdzaj okresowo nasiona i dodaj więcej wody, jeśli mieszanina wygląda na sztywną.
-
Odpływ
Płucz namoczone nasiona tylko wtedy, gdy chcesz je odwodnić do przechowywania. W takim przypadku spuść i spłucz nasiona, ale zatrzymaj płyn do namaczania, aby użyć go w wypiekach lub innych przepisach. Używając namoczonych nasion lnu do przygotowania surowych krakersów lub innych wypieków, używaj nasion i żelu, który tworzy się podczas procesu namaczania, aby pomóc trzymać recepturę razem.
