Białka mają wiele funkcji biologicznych, w tym ułatwiają transport, dostarczają kluczowych składników odżywczych i pełnią funkcję magazynów. Rola, jaką odgrywają białka, zależy od ich kształtu, wielkości i orientacji, a także od rodzaju komórki, która oni zamieszkują.
Białka odgrywają ważną rolę w roślinach, przechowując składniki odżywcze w ich nasionach. W niektórych komórkach i tkankach zwierzęcych białka przechowują żelazo i inne składniki odżywcze. Białka kurczliwe pomagają komórkom i organizmom poruszać się, ułatwiając skurcz mięśni. Białka transportowe znajdują się we wszystkich żywych gatunkach: przynoszą substancje takie jak krew, woda i glukoza z jednego miejsca przeznaczenia do drugiego i znajdują się w błonie plazmatycznej i wewnątrzkomórkowej.
