Składniki do przygotowania domowego smażonego kurczaka, który smakuje podobnie do kurczaka znalezionego w restauracji KFC to uniwersalna mąka, jajko, maślanka i przyprawy takie jak chili w proszku, szałwia i papryka. Jednym z kluczowych składników receptury naśladowcy jest glutaminian sodu. MSG jest stosowany w niektórych przepisach jako wzmacniacz smaku, ale należy go stosować ostrożnie, ponieważ u niektórych osób może wywoływać działania niepożądane, takie jak bóle głowy, zawroty głowy i nudności.
Aby przygotować kopiącego kurczaka KFC w oryginalnym stylu, w dużej misce połącz 1 ubite jajko z 1 szklanką maślanki. Potnij 3-funtowy kurczak na sześć kawałków i namocz kawałki w mieszance maślanki. W innej misce połącz 1 filiżankę mąki uniwersalnej z 1 łyżeczką każdego zmielonego oregano, chili w proszku, szałwii i bazylii. Dodaj 1 łyżeczkę każdego suszonego majeranku i pieprzu wraz z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami papryki.
Wymieszać 1 łyżkę soli cebulowej, 1 łyżeczkę czosnku w proszku i 2 łyżki przyprawy MSG. Przykryj kawałki kurczaka w mieszance z mąki i odłóż na bok. Melt 1 może smalić się w frytownicy ciśnieniowej w temperaturze 365 stopni Fahrenheita. Ostrożnie opuść kilka kawałków kurczaka w gorący olej, zamknij i zablokuj pokrywkę i gotuj przez osiem do 10 minut lub aż uzyskasz złoty kolor. Odcedź kurczaka na ręcznikach papierowych i ugotuj pozostałe kawałki.
