Ciasto smaŜonego prostego kurczaka moŜna wytwarzać, stosując jedynie maślankę, jajka, wodę, mąkę i skrobię kukurydzianą, a takŜe sól, pieprz i piwo. Smażony na patelni przepis z kurczaka, opracowany przez Bon Appetit, wymaga maślanki, jaj, wody, mąki, skrobi kukurydzianej, soli i pieprzu
Wymieszaj 1 szklankę maślanki, jedno duże jajko i 1/2 szklanki wody w misce. W naczyniu do pieczenia połączyć 3 szklanki mąki, 1 łyżkę stołową mąki kukurydzianej i 1 łyżkę stołową soli i pieprzu. Zanurz kurczaka w mieszance maślanki i potocz nim w naczyniu do pieczenia.
Pałkarz do smażonego na grillu kurczaka smażonego składa się z dwóch szklanek piwa i dwóch jajek w dużej misce. Wymieszać w 2 szklankach mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej i 1/2 łyżeczki soli, aż mieszanina będzie gładka. Najlepiej pokryć kurczaka niewielką ilością mąki, zanim pokryje się ją farszem piwnym i usmażymy.
Klasyczny przepis na sma? one ciasto z kurczaka obejmuje 1 1/2 szklank? mleka i dwa du? e jajka. Kurczak powinien być powleczony w cieście, a następnie umieszczony w torbie z zamkiem błyskawicznym wraz z 2 1/2 szklankami mąki i 2 łyżkami soli i pieprzem.
