Dla pysznej domowej salsy, zebrać 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów, 1/4 szklanki posiekanej cebuli, 1/2 szklanki świeżej kolendry, 1 ząbek czosnku i 1 całego jalapeño. Odzyskaj także sól, pieprz, suszony kminek w proszku i sok o wartości 1/2 wapna. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podawaj z chipsami tortilla.
Dla najświeższej salsy kup 28 gramów śliwkowych pomidorów i pokrój je samodzielnie. Jednak 28-uncjowa puszka wstępnie przygotowanych pomidorów przechowywanych w soku jest również dopuszczalna dla receptury. Aby uzyskać dodatkowe kopnięcie, dodaj dwie 10-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów zmieszanych z zielonymi chilli. Przygotowując jalapeños, pokrój na ćwiartki, zatrzymując nasiona i membrany tylko wtedy, gdy chcesz wzmocnić przyprawę.
Umieść pomidory, zmielony czosnek, sok z limonki, cebulę i kolendrę w robocie kuchennym i impulsuj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję, zwykle około 10 do 15 impulsów. Dodaj 1/4 łyżeczki zmielonego kminku razem z solą i pieprzem do smaku. Dla odrobiny słodyczy dodaj również 1/4 łyżeczki cukru. Smakuj miksturą z kawałkami tortilli, w razie potrzeby dostosuj przyprawę, a następnie zmieszaj zawartość jeszcze przez kilka kolejnych impulsów. Jeśli konsystencja nie pozwala na więcej impulsów, przenieś zawartość do miski miksującej i dodaj ręcznie dodatkową przyprawę. Pamiętaj, aby przechowywać w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się pobrać. Ten przepis służy około 12 osobom.
