Sos z grilla El Sancho i cola to dwa proste sosy, które można łatwo przygotować w bardzo krótkim czasie. Składniki tych sosów składają się ze składników, które zazwyczaj znajdują się w domu. Inne dobre przepisy na domowy sos barbecue to między innymi domowy sos barbecue Ree Drummond i szybki sos do grilla Marthy Stewart. Podczas gdy obie receptury są łatwe do zrobienia, przepis Ree Drummonda wymaga gotowania, podczas gdy Martha Stewart's nie.
Aby przygotować wyjątkowy sos z grilla Cola, rozetrzyj 4 obrane ząbki czosnku razem z szczyptą soli za pomocą płaskich części noża. Wymieszaj goździki razem, aż powstanie pasta. Umieść 3 szklanki coli, 1 1/2 szklanki ketchupu, łyżkę proszku chili, 1/2 łyżeczki gorącego sosu i 1/4 łyżeczki ziela angielskiego razem w rondlu razem z pastą czosnkową. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż stanie się gęsta. Po zagęszczeniu dodaj końcowe składniki 1 1/2 łyżki soku z limonki, czarnego pieprzu i ostrego sosu.
Myrecipes.com zapewnia łatwy do naśladowania przepis na stworzenie El Sancho. Połączcie ocet, ketchup, żółtą musztardę, koncentrat pomidorowy i preferowany gorący sos w rondlu, a także granulowany czosnek, cebulę w proszku, sól koszerną i dymek z hikory. Dodaj trochę cukru i miodu i podgrzewaj przez 30 minut. Zacznij od wrzenia, a następnie powoli zmniejszaj temperaturę, aby dusić się przy sporadycznym mieszaniu.
Aby przygotować 2 szklanki domowego sosu barbecue Ree Drummond, podgrzej 1 łyżkę stołową oleju rzepakowego w rondlu na średnim i małym ogniu. Mince 2 ząbki czosnku, pokroić w kostkę 1/2 cebuli i dodać je na patelnię. Gotuj przez 5 minut.
Dodaj 1 szklankę ketchupu, 1/3 szklanki melasy, 1/3 szklanki brązowego cukru i 4 łyżki stołowe mielonych papryczek chipotle w sosie adobo, wraz z 4 łyżkami białego octu destylowanego, 1 łyżka stołowa Worcestershire sos i odrobina soli. Gotuj sos przez 20 minut. Skosztuj i dostosuj przyprawy przed podaniem.
Szybki sos do grilla Martha Stewart łączy się szybko w jednym prostym kroku. Miejsce 3/4 szklanki keczupu, 2 łyżki jasnego brązowego cukru, 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżkę sosu Worcestershire i 2 łyżeczki papryki w małej misce. W razie potrzeby dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, aby nadać sosowi barbecue dodatkową pikność. Wymieszaj składniki razem i podawaj.
