Test Sakaguchi to test chemiczny, który jest używany do testowania pewnych aminokwasów i białek. Aminokwas, którego używa się do testowania, to arginina.
Test Sakaguchi to test chemiczny nazwany na cześć naukowca, który pierwszy opisał go w 1925 roku, Schoyo Sakaguchi. Badanie przeprowadza się za pomocą tak zwanego odczynnika Sakaguchiego, połączenia 1-naftolu i podbrominu sodu. Po dodaniu reagenta grupa guanidynowa w argininie reaguje z nią, tworząc czerwonawy kolor.
Grupa guanidynowa to grupa węglowa z pojedynczym wiązaniem z dwoma atomami azotu i podwójnym wiązaniem z jednym atomem azotu. Test Sakaguchi zawiera podbromek sodu, środek utleniający. Reakcja utleniania z grupą guanidynową daje wynikowi czerwonawy kolor.
Według Reference.com odczynniki użyte w teście Sakaguchi są dość niebezpieczne. Bezpieczniejszym testem dającym podobne wyniki jest test Biuret. Test ten można również wykorzystać do testowania argininy i innych substancji, ale stosowane odczynniki to wodorotlenek sodu, siarczan miedzi i winian sodowo-potasowy, które są bezpieczniejsze niż substancje stosowane w teście Sakaguchi. Test Biuret daje w wyniku testu zmianę koloru niebiesko-różowego.
