Technicznie guma do żucia nie wygasa; jednak z biegiem czasu staje się twardy, kruchy i mniej aromatyczny. Gum jest najlepszy, jeśli zjedzony w ciągu czterech do sześciu miesięcy od daty produkcji.
W większości krajów guma do żucia nie musi mieć daty ważności, ponieważ jest niereaktywna i ma niską zawartość wilgoci. Nawet po tym, jak guma do żucia stała się krucha i straciła dużo smaku, jest nadal bezpieczna do żucia.
Guma do żucia od dawna cieszyła się opinią ludzi na całym świecie. Najwcześniejsze formy gum do żucia zostały wykonane z żywicy drzewnej. Dowody na to, że ludzie żują żywicę drzewną można prześledzić od ponad 5000 lat.
