Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland chrząstka znajduje się w nosie i uszach, a także w kilku stawach ciała, w tym w kolanach, biodrach, barkach i palcach. Chrząstka jest jedną głównych tkanek łącznych organizmu. Przybiera postać matrycy i zawiera białka, cukry i kolagen. Wikipedia zauważa, że chrząstka występuje także w krążkach międzykręgowych i oskrzelach.
Uniwersytet Kalifornijski w San Francisco opisuje chrząstkę stawową jako twardy, gumowaty materiał. Choć jest trwały, powtarzalne używanie może spowodować jego zużycie. Ten problem często objawia się w kolanach. Około 6 milionów ludzi rocznie cierpi z powodu uszkodzonej chrząstki kolana. Wikipedia mówi, że chrząstka ma ograniczoną zdolność do uzdrawiania lub naprawy. Aby wykryć uszkodzenie obszaru, lekarze muszą najpierw wstrzyknąć barwnik do błony maziowej przed wykonaniem prześwietlenia. Jest to konieczne, ponieważ chrząstka zwykle nie pojawia się na zdjęciu rentgenowskim.
Centrum medyczne University of Maryland wyjaśnia, że niektórzy ludzie przyjmują uzupełniającą chrząstkę, aby pomóc w różnych dolegliwościach. Podczas gdy badacze początkowo mieli nadzieję, że spożycie chrząstki od rekinów może być pomocne w walce z rakiem lub w naprawie lub rozwoju nowej chrząstki, nie było dowodów naukowych potwierdzających jej działanie.
