Przygotowując indyka, pozwól mu na około 3/4 filiżanki nadzienia na funt indyka. Z indykiem o wadze 20 funtów zalecane jest 15 filiżanek farszu.
Przygotowując indyka farsz należy dodać do indyka tuż przed pieczeniem i nie należy go pakować zbyt ciasno. Podczas przygotowywania farszów z wyprzedzeniem jest do przyjęcia, dodanie go do indyka zbyt daleko przed pieczeniem może prowadzić do potencjalnie niebezpiecznych temperatur gotowania. Dotyczy to również sytuacji, w której indyk jest pakowany zbyt ciasno, ponieważ farsz rozszerza się w indyku podczas gotowania i może uniemożliwić gotowanie indyka przez cały czas.
