Trawienie pokarmu i wchłanianie składników pokarmowych odbywa się głównie w jelicie cienkim, zgodnie z eMedicineHealth. Wchłanianie substancji odżywczych jest ułatwione przez kosmki i mikrokosmki, podobne do palców występy ze ściany jelita, które służą do zwiększenia powierzchni jelita, dzięki czemu składniki odżywcze mogą być w pełni wchłaniane.
Jelito cienkie składa się z trzech części, wyjaśnia Międzynarodowa Fundacja Funkcjonalnych Zaburzeń Żołądkowo-Jelitowych. Te części to dwunastnica, jelita czcze i jelito kręte. Każda część jelita cienkiego trawi i pochłania określone składniki odżywcze.
Soki spożywcze, płynne i trawienne, zwane łącznie chimerą, najpierw wchodzą do dwunastnicy z żołądka, stwierdza IFFGD. Silna mieszanina enzymów, soli żółciowych i wodorowęglanów z wątroby, trzustki i samych ścian jelit rozkłada węglowodany, tłuszcze i rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Wodorowęglan neutralizuje również kwas żołądkowy obecny w mięsie.
Mimowolna kontynuuje ruch do drugiej części jelita cienkiego, jelita czczego. Około 90 procent wchłaniania składników odżywczych występuje tutaj, mówi IFFGD. Białka, węglowodany, minerały i witaminy są dalej rozbijane w tej sekcji.
Ostatecznie, pokarm wchodzi do ostatniego odcinka jelita cienkiego, jelita krętego. Ta sekcja absorbuje witaminę B-12, sole żółciowe i wodę przed wysłaniem pozostałego pokarmu do jelita grubego w celu absorpcji płynu i elektrolitów, zgodnie z IFFGD.
