Aby przygotować naleśniki za pomocą mieszanki naleśników, użyj dodatkowego mleka lub wody i dodatkowych jaj. Naleśniki są również łatwe do przygotowania bez mieszanki naleśników. Podstawowe ciasto naleśnikowe obejmuje 1 szklankę mąki, 2 szklanki mleka, 3 jajka i szczyptę soli.
Naleśniki są cieńszą wersją naleśników i zwykle mają ten sam przepis, z wyjątkiem ilości płynu. Podczas gdy standardowe naleśniki mają prawie równe objętości płynu i mąki, takie jak 1 szklanka mleka do 1 szklanki mąki, naleśniki zazwyczaj zawierają dwie części płynów na jedną część mąki, na przykład 2 szklanki mleka na 1 szklankę mąki. Jednak ważne jest, aby dodać co najmniej jedno dodatkowe jajo w celu zapewnienia, że cieńsze ciasto zgęstnieje, a nie pozostawia na powierzchni. Dodatkowe jaja również poprawiają wytrzymałość krepowania na rozciąganie, dzięki czemu prawdopodobieństwo zerwania na patelni jest mniejsze.
Jedną ważną różnicą jest to, że większość naleśników obejmuje proszek do pieczenia lub sody oczyszczonej, podczas gdy naleśniki zwykle nie. Naleśniki przyrządzane z naleśnikowym naleśnikiem mogą być nieco bardziej puszyste niż naleśniki z kremem krepowym. Aby przygotować naleśniki, posmaruj patelnię masłem lub natryskowym sprayem, podgrzej patelnię, a następnie nałóż na patelnię niewielką ilość kremówki. Przechyl patelnię, aby rozłożyć ciasto na całej patelni i przełóż krepę po trzech minutach.
