Nawet bez ociekania mięsa, sos może być nadal wytwarzany z surowca mięsnego. Proces przygotowywania sosu mięsnego z surowca mięsnego jest podobny pod względem użycia mąki lub skrobi kukurydzianej w celu zagęszczenia masy.
Sos to sos tradycyjnie wytwarzany z soków, które kapią z mięsa podczas jego pieczenia. Sok jest przyprawiony solą lub pieprzem, a nawet zabarwiony lub zrumieniony barwnikiem spożywczym lub brązowawym sosem. Zazwyczaj podaje się je jako dodatek do pieczonego mięsa, tłuczonych ziemniaków lub ryżu.
W przypadku braku drippings, sos może być nadal wytwarzany z mięsa. Poniżej znajduje się prosty przepis na to, jak zrobić sos z zapasu:
Składniki
- 2 filiżanki pożądanego bulionu mięsnego
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki bulionu z kurczaka
- Dash pieprzu
- Sos do brązowienia, w razie potrzeby
Krok 1: Podgrzej 1 1/2 szklanki bulionu, bulion z kurczaka i paprykę w 1-litrowym rondlu ciężkim na średnim ogniu. Mieszaj stale, dopóki nie znikną wszystkie granulki bulionu.
Krok 2: W misce wymieszaj pozostałe buliony i mąkę trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka.
Krok 3: Wlać mieszankę do rondla podczas mieszania.
Krok 4: Pozostawić do zagotowania, aż zagęści się do pożądanej konsystencji. Dodaj krople sosu do pieczenia na ciemno zabarwionym sosie.
