Jest kilka różnych podejść do robienia brązowego sosu od podstaw, ponieważ niektóre przepisy wykorzystują patelnie pieczonego mięsa do smaku, podczas gdy inne używają zapasu lub kruszcu. Na przykład, jeden przepis na brązowe połączenia sosu na 2 łyżki skropionych patelni, które następnie zagęszcza się mąką i ostatecznie rozcieńcza w konsystencji przypominającej sos z wodą lub mlekiem.
Oprócz aromatów z bulionu, bulionu lub patelni, brązowe sosy mogą być doprawiane dodatkowymi składnikami, takimi jak oregano, sól, czarny pieprz i inne przyprawy lub zioła. W większości przypadków brązowy sos jest zbudowany z aromatycznej bazy, która jest zagęszczana, a następnie rozcieńczana do konsystencji o smaku wina, wody lub mleka.
