Za pikantne kolendry z jalapeno, w misce połącz 2 kubki ciociem Jemima z samozbierającym się chlebem z 2 jajkami, 1 kukurydzą ze śmietaną i 1 porcją posiekanej zielonej cebuli. Wymieszaj do 1 filiżanki mleko w zależności od żądanej konsystencji. Dodaj papryczki jalapeno do smaku i 4 uncje startego ostrego sera cheddar. Wlać 1/2 szklanki oleju roślinnego i wymieszać składniki.
Rozprowadź mieszankę na patelni i dodaj kolejne 4 uncje startego cheddaru na wierzchu. Ustaw piekarnik na 350 stopni Fahrenheita i piecz się, aż chleb i ser będą brązowe.
Dla nadziewania kiełbasy z chleba kukurydzianego piec 1 pudełko chrupkiego chleba Jemima. Pozwól mu ostygnąć i roztrzyj go do dużej miski. Brązowa kiełbasa z 1 funta z 2 kubkami w plasterkach selera i 1 szklanką posiekanej cebuli. W misce z bułką kukurydzianą połączyć mieszankę kiełbasy, 6 szklanek miękkich kostek chleba, 1/4 szklanki roztopionego masła i 1/2 do 1 łyżeczki szałwi. Dodaj 3/4 szklanki wody, 1 zagęszczony bulion z kurczaka i 2 ubite jaja. Odrzucaj, aż chleb będzie wilgotny. Jeśli pożądany jest sos, dodaj dodatkowe 1 1/2 szklanki wody. Przełóż mieszaninę sosu do jam ciała indyka, kratownicy i upiecz. Włóż pozostałą zaprawę do zapiekanki i piecz przez 35 do 40 minut. Użyj termometru, aby upewnić się, że farsz wewnątrz indyka osiąga temperaturę co najmniej 165 stopni Fahrenheita.
