Kiedy gospodarze obiadu w epoce wiktoriańskiej naprawdę chcieli zrobić wrażenie na swoich gościach na kolację, z pewnością postawili wysoki, szklany wazon na środku stołu. Jednak nie było to przeznaczone do przechowywania kwiatów. Zamiast tego, wazon trzymałby zieloną, liściastą łodygę selera, roślinę o statusie-symbolu od połowy do końca XIX wieku.
Seler został uznany za znak bogactwa i wyrafinowania dla wiktoriańskich rodzin ze względu na dokładne warunki, w jakich był uprawiany. Kiedy pozyskano szczególnie liściastą łodygę, stół ustawiono z selerem z przodu i środkiem.
Wazony selera zostały ostatecznie odrzucone na korzyść selerów serwujących półmiski. Gdy warzywo stało się bardziej dostępne, stało się mniej modne wśród bogatych Amerykanów, choć wciąż pojawiało się w przepisach i na talerzach obiadowych w całym kraju.
