Pieczone w piecu Fahrenheita 350 stopni, jedna warstwa żeberek wieprzowych zajmuje około 1 1/2 godziny. Odwróć żebra po pierwszych 30 minutach. Po godzinie posmaruj sosem barbecue. Gotuj przez 15 minut, a następnie jeszcze raz przekręć żebra. Piec przez dodatkowe 15 minut.
Gotowane w piecu o niskiej temperaturze - 250 stopni - żeberka wieprzowe wymagają około 4 godzin. Stosując tę metodę, nałóż sucho na żebra i gotuj bez przykrycia przez 2 godziny. Następnie polać je sosem barbecue, przykryć patelnię folią i upiec przez około 2 godziny. Żeberka są wykończone, gdy mięso zaczyna odrywać się od kości.
