Ryż jaśminowy zawiera dużo nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga w trawieniu, węglowodany złożone, które dostarczają energii i pozwalają czuć się dłużej i witaminom oraz minerałom, które mają wiele różnych zalet. Jaśminowy ryż jest również jedzenie beztłuszczowe.
Ci, którzy szukają prostej alternatywy dla zwykłego, białego ryżu, często wybierają ryż jaśminowy. Ten aromatyczny ryż zawiera tylko 4,2 grama białka na filiżankę, co czyni go dobrym wyborem dla tych, którzy są na diecie niskobiałkowej. W przeciwieństwie do zwykłego białego ryżu, ryż jaśminowy zawiera żelazo i niacynę, które pomagają w produkcji czerwonych ciałek krwi w organizmie i przekształcają węglowodany w glukozę na energię.
Ryż jaśminowy występuje w odmianach białej i brunatnej. Ponieważ biały ryż ma wysoką zawartość skrobi, a zatem podnosi poziom cukru we krwi, spożywanie brązowego ryżu, który ma niższą zawartość skrobi i więcej błonnika, może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 u wielu osób i pomóc osobom z cukrzycą utrzymać poziom cukru we krwi kontrola.
Jedna filiżanka jasnego białego ryżu jaśminowego zawiera 205 kalorii, z których 148 to węglowodany. Brązowy ryż jaśminowy ma taką samą ilość kalorii, ale jest niższy w skrobi i wyższy w manganie, odżywce, która wytwarza energię z białka i węglowodanów.
