Niektóre przykłady wzbogaconej żywności obejmują wiele rodzajów płatków śniadaniowych, niektóre przygotowane soki i mleko. Produkty wzbogacane to te z dodatkiem witamin i minerałów, które pomagają ludziom osiągnąć zalecaną dzienną dawkę składników odżywczych.
Wszystkie rodzaje składników odżywczych można dodawać do żywności i napojów. Witamina D jest dodawana do produktów takich jak mleko i jogurt, ponieważ witamina D pomaga organizmowi lepiej wchłaniać wapń. Jod dodaje się do wielu produktów spożywczych, takich jak sól, a kwas foliowy znajduje się w żywności, takiej jak wzbogacony chleb, ryż i mąka.
Ważne jest, aby wybierać naturalną żywność ponad te, które są wzbogacone, ale gdy to nie jest możliwe, wzbogacona żywność pomaga zastąpić składniki odżywcze, których może brakować w diecie danej osoby.
W Zjednoczonym Królestwie zboża wzbogacone żelazem stały się głównym źródłem żelaza w diecie dziecka. Często wzbogacone produkty spożywcze mają zastąpione składniki odżywcze, które zostały utracone podczas przetwarzania. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku żywności, takiej jak mąka i ryż. Witamina C jest tracona podczas procesu wytwarzania soku pomarańczowego, dlatego niektórzy producenci wzbogacają sok dodatkową witaminą C. Żywność naturalnie zawierająca witaminę A, witaminę C i kwas foliowy są szczególnie podatne na degradację i utratę witamin podczas przetwarzania i przechowywania.
