Bar z sokami to przede wszystkim mały zakład, który serwuje klientom soki, często ze świeżymi owocami, a nawet sokami warzywnymi. Przykłady tego, co klienci mogą znaleźć w barze z sokami to koktajle owocowe, mieszanki soków i świeżo wyciskane soki, czasami z dodatkiem suplementów lub dopalaczy, takich jak orzechy, białko w proszku lub kiełki pszenicy.
Bary z sokami stały się popularne w latach 90. W tym czasie mniejsze niezależne bary sokowe ustąpiły miejsca większym zakładom, w tym sokom owocowym. Po tym, jak popularność wzrosła w USA, koncepcja soku z batonami rozprzestrzeniła się na całym świecie, w tym w Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Australii. Większość batonów do soków składa się z szeregu maszyn do wyciskania soku z kubkami i słomkami o różnych rozmiarach.
