Limoncello jest włoskim likierem o smaku cytrynowym produkowanym w południowych Włoszech i jest powszechnie spożywany po posiłku jako aperitif lub napój trawienny. Często podaje się go również z tonikiem lub szampanem.
Ludzie z Sorrento, Amalfi i Capri we Włoszech twierdzą, że są właścicielami oryginalnego przepisu limoncello. Od początku XX wieku napój był szeroko spożywany we wszystkich trzech obszarach, oddalonych od siebie o kilka mil.
Making limoncello wymaga cytryny, wody, cukru i wysokoprocentowego alkoholu. Po oczyszczeniu cytryn w wodzie, obrać skórkę i dodać do alkoholu. Pozostaw w zamrażarce na miesiąc, a następnie dodaj prosty syrop z cukru i wody. Pozostaw miksturę na 40 dni, a następnie odfiltruj skórkę, a limoncello jest gotowy do podania.
