Niektóre tykwy są jadalne, a niektóre są trujące. Magazyn Washingtonian wymienia osiem odmian dyniowatych jadalnych, w tym dyni Kopciuszka, dyni długiej szyi, australijskiej dyni niebieskiej, karnawałowego squasha i squasha z jaskierem . Inne jadalne tykwy to orzeszki ziemne, dynia baby boo i spaghetti squash.
Jadalne tykwy mogą być używane do pieczenia, zup i pureów, zgodnie z Washingtonian. Według ladybird Johnson Wildflower Center, bizonowa tykwa znajduje się na liście nie-jadalnych tykw. Czasami można spożywać nasiona nie-jadalnych tykw. Niejadalne tykwy są tradycyjnie używane do dekoracji lub jako instrumenty muzyczne.
