Suche żeberka Bobby'ego Flay'a z suchym żeberkiem zawiera składniki, takie jak brązowy cukier, granulowany czosnek, cebula w proszku i kminek. Pocieranie jest dokładnie łączone i umieszczane w hermetycznym pojemniku, gdzie będzie działać przez kilka miesięcy.
Rib Ruby Bobby'ego Flayera
Ten przepis zajmuje tylko kilka minut i zawiera wiele składników, które większość ludzi ma w kuchni. Daje cztery porcje lub 9 łyżek.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 0 minut
Gotowe: 10 minut
Składniki:
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka białego pieprzu
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka granulowanego czosnku
- 1 łyżka granulowanej cebuli
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki soli koszernej
- 1 łyżka pieprzu cayenne
- W małej misce dokładnie połącz wszystkie składniki.
- Przechowuj w hermetycznym pojemniku, aż będzie gotowy do użycia.
Aby użyć tego lub innego suchego trzepnięcia na żebrach, dokładnie obtocz mięso w mieszaninie ścierającej i poklep je. Przykryć żebra folią i umieścić w lodówce na co najmniej 2 godziny; Nocleg jest najlepszy. Gotuj żeberka na średnim ogniu na kratce wewnątrz lub na zewnątrz. Prawidłowo ugotowane mięso będzie miękkie i soczyste, a na zewnątrz będzie brązowe i chrupiące.
