Świeży rozmaryn utrzymuje się przez 10 do 14 dni, gdy jest prawidłowo przechowywany. Aby przechowywać świeży rozmaryn, owinąć go delikatnie wilgotnymi ręcznikami papierowymi i umieścić w plastikowej torbie do przechowywania. Przechowuj rozmaryn w drzwiach lodówki, aż będzie potrzebny.
Rosemary nie należy myć przed przechowywaniem, aby zapobiec nadmiernemu gromadzeniu się wilgoci, co może spowodować przedwczesne jej pleśnienie. Ponadto rozmaryn powinien być owinięty luźno, aby powietrze mogło krążyć wokół niego. Alternatywnie, rozmaryn można wysuszyć, zawieszając gałązki w ciepłym, suchym miejscu, aż do całkowitego wysuszenia, a następnie przechowuje się w hermetycznym pojemniku. Suszony rozmaryn można przechowywać w zamrażarce przez 4 do 6 miesięcy.
