Ilość przegrzebków czasu pozostaje świeża w zależności od wielu czynników, takich jak to, czy przegrzebki są wyrzucane, czy wciąż w skorupie; na przykład świeże wyszorowane przegrzebki mogą pozostać świeże w lodówce nawet przez cztery dni. Żywe mięczaki, takie jak przegrzebki, można przechowywać w lodówce Fahrenheita 34-38 stopni przez okres do 10 dni.
Przycięte przegrzebki powinny być przechowywane w płaskiej tacy, która pozwala im się rozłożyć. Wyłóż dno tacy, dodaj przegrzebki, a następnie zrób z lodem. Zachowaj przegrzebki w lodzie, aż będą gotowe do użycia. Świeże przegrzebki można również przechowywać w zamrożonej wodzie w zamykanych plastikowych torebkach przez okres sześciu miesięcy w temperaturze 0 stopni Fahrenheita.
