Przepis na zupę z indyka, w którym nie używa się tuszki, to "Zupa z indyka z jajkiem i warzywami Robina Millera", którą można znaleźć na stronie internetowej Sieci Żywności. Łączy por, marchew, czosnek i seler z rozdrobnionym indykiem, ziołami i bulionem z kurczaka. Jajeczne kluski są mieszane, wraz z groszkiem, a zupa jest podawana z pietruszką.
Zupa z indyka z makaronem jajecznym i warzywami
Ta szybka i łatwa recepta wymaga niewiele przygotowania i daje około 4 porcji.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 26 minut
Gotowe: 36 minut
Składniki:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 por, posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1 selera, posiekana
- 3 do 4 filiżanek gotowanego indyka, posiekanego lub posiekanego
- 2 do 3 liści laurowych
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 8 filiżanek rosołu o niskiej zawartości sodu
- 6 uncooked egg noodles
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści pietruszki
- Smaż warzywa
- Dodaj indyka i przyprawy
- Dodaj makaron i groszek
- Podaj
Rozgrzać olej w dużej donicy na średnim ogniu, następnie dodać por, marchew, czosnek i seler. Smaż przez 4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Wymieszaj z indykiem, liśćmi laurowymi, tymiankiem, solą i pieprzem i bulionem z kurczaka i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
Wróć do wrzenia i dodaj makaron jajeczny do gotowania przez kolejne 10 minut. Dodaj groszek i podgrzej przez 1 minutę dłużej.
Zdejmij garnek z ognia i usuń liście laurowe. Dodaj pietruszkę do podania.
