Jaka jest historia figowego puddingu?

Figgy pudding jest również znany jako pudding śliwkowy lub świąteczny pudding. Jest on znany w "A Christmas Carol" Charlesa Dickena i popularnej świątecznej piosence "We Wish You a Merry Christmas". Pierwsze historyczne odniesienie do puddingu figowego datowane jest na wczesną XV-wieczną Anglię, choć różniło się ono znacznie od dzisiejszych wersji. Fighowy pudding robiony jest z suszonych owoców, najczęściej z rodzynkami, suszonymi śliwkami lub śliwkami.

Figlarny pudding zaczął kojarzyć się z Bożym Narodzeniem około połowy 1600 roku. Został zakazany przez Olivera Cromwella w 1647 roku z powodu związków z katolickim świętem. Tradycja puddingu osiągnęła standardową formę w czasach angielskiej epoki wiktoriańskiej, podczas której znani angielscy pisarze i powieściopisarze zaczęli ujednolicać ideę angielskich świąt. Został sprowadzony do obu Ameryk przez protestanckich pielgrzymów z Anglii.

Świąteczny pudding jest bardzo podobny do keksa. W swojej wczesnej historii budyń był pikantną miksturą, ale od tego czasu przekształcił się w pyszny, słodki deser. Przepisy na figlarny pudding różnią się, ale ogólnie obejmują suszone owoce, cukier, mąkę i rum, a także przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, cynamon i goździk. Opcjonalnie dodaj brandy, koniak lub rum na koniec, aby rozpalić pudding, który może być również zwieńczony ciężką śmietaną, lodami lub jabłkami.