Gotowany makaron trwa od 3 do 5 dni w lodówce zgodnie z Better Homes and Gardens. Powinien być przechowywany w hermetycznych pojemnikach, a sosy powinny być przechowywane osobno, jeśli to możliwe.
Ugotowane, schłodzone makarony można łatwo podgrzać przez wrzucenie do wrzącej wody przez kilka sekund. Gotowany makaron można również zamrozić do 2 tygodni. Makaron powinien być najpierw lekko schłodzony i podany z odrobiną gotowania lub oliwy z oliwek i umieszczony w hermetycznych torebkach lub pojemnikach.
Zamrożony gotowany makaron najlepiej rozmrażać, przepuszczając cały pojemnik pod letnią wodą lub wrzucając tylko zawartość pojemnika do wrzącej wody. Odszranianie może potrwać około 2 minut.
