Poncz wykonany z imbirowego piwa i sorbetu może być nazwany różnymi nazwami, w zależności od innych składników obecnych w napoju. W połączeniu z sorbetem malinowym, sokiem z ananasa i imbirowym piwem, cios jest nazywany uderzeniem malinowego sorbera.
Paula Deen z Food Network dostarcza przepis na stempel z wapna. Ten sorbet zawiera jeszcze piwo imbirowe i limonkowe, a także świeże plasterki cytryny i limonki, wiśnie maraschino i sok ananasowy. Kolejny napój z imbirowym piwem i tęczowym sorbetem nazywa się wakacyjnym uderzeniem. Przepis na poncz świąteczny obejmuje sok żurawinowy, trzy soki cytrusowe i dodatkowy cukier dla dodatkowej słodyczy.
