Zgodnie z instrukcjami gotowania świeżej kielbasy zamieszczonymi na stronie internetowej dla Stanley Market's, podczas przygotowywania jest bardzo mało gotowania prawdziwej kielbasy. Zamiast tego woda gotuje się w celu przygotowania przypraw, a następnie kielbasa gotuje się w przyprawionej wodzie przez pozostały czas gotowania.
-
Sezonuj wodę
Dodaj tyle wody do rondla, aby całkowicie pokryć kielbasę. Dodaj do wody przyprawy i inne przyprawy, a następnie zmieszaj z mieszanką. Typowe przyprawy to cebula, czosnek lub piwo.
-
Dodaj kielbasa
Dodaj kielbasę do wrzątku w rondlu. Dodatek kielbasa obniża nieznacznie temperaturę wody. Poczekaj, aż woda powróci do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę pieca, aż woda zacznie gotować. Gotuj kielbasę w gotującej się wodzie przez 30 do 40 minut lub aż temperatura wewnętrzna kiełbasek osiągnie 165 stopni Fahrenheita.
-
Kontynuuj gotowanie kielbasy
Kontynuuj gotowanie kielbasy do całkowitego czasu gotowania 50-minutowego w celu zwiększenia czułości. Usuń rondel ze źródła ciepła, gdy osiągnie pożądany poziom czułości, a następnie natychmiast usuń kiełbasy z wody. Zapobiega to dalszemu gotowaniu, które może spowodować gotowanie kiełbasy.
