Można piec mostek wołowy w brytfannie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 275 stopni Fahrenheita przez sześć godzin. Po umyciu mostka z brązowym sosem, ułóż mostek w oleju, włóż na patelnię, a następnie na cebulę i czosnek ułóż plasterki wołowiny.
Przed nałożeniem sosu brązującego można dodać trochę przypraw. Możesz użyć paczki przyprawy zawartej w wołowinie. Jeśli nie zawiera paczki przyprawy, użyj pieprzu i nasion kolendry, zmieszanych z tymiankiem, papryką, czosnkiem i cebulą. Do sosu brązowienia używaj dowolnego rodzaju sosu, takiego jak Kitchen Bouquet. Upewnij się, że gdy wołowina znajdzie się w brytfannie, dodasz do niej wodę.
Jeśli chodzi o tłuszcz, możesz gotować z tłuszczem na wołowinie lub odciąć. Jeśli zdecydujesz się gotować z tłuszczem, umieść go z grubą stroną na górze. Przed umieszczeniem patelni w piekarniku, szczelnie przykryj patelnię wytrzymałą folią aluminiową. Przybliżony czas pieczenia wynosi sześć godzin, czyli dla mostka ważącego 9 funtów. Mostek zwykle piecze 1 1/2 funta na godzinę.
Po zakończeniu wołowiny, odczekaj chwilę przed cięciem. Użyj noża elektrycznego do cięcia i podawaj wołowinę z kapustą na parze.
