Marshmallows mają bardzo niską temperaturę topnienia. Ponieważ nowoczesne pianki są w zasadzie kombinacją cukru, syropu kukurydzianego i żelatyny - a cukier zaczyna mięknąć tuż powyżej temperatury ciała - zaczynają topnieć, gdy tylko uderzyli w twoje usta.
Możesz zauważyć, że przed stopieniem się pianki marshmallows rozprężają się w puszyste ptysie. Większość rzeczy rozszerza się po podgrzaniu, a pianki nie różnią się od siebie. Zużyte powietrze w piance przepływa na zewnątrz, gdy pianka jest wystawiona na działanie źródła ciepła. Ekspansja marshmallow jest również dobrym znakiem, że należy go usunąć z ciepła. Ponieważ cukier ma niską temperaturę topnienia, ma również niską temperaturę palenia.
