Pieczenie filetów z dorsza wymaga czyszczenia ryb, przyprawiania i pieczenia w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez krótki okres czasu. Unikaj podgrzewania filetów, ponieważ dorsz staje się bardzo twardy po wyschnięciu.
Rozpocznij proces od wstępnego podgrzania piekarnika do 375 stopni. Podczas rozgrzewania piekarnika wyjmij filety z lodówki i przepłucz je zimną wodą. Usuń nadmiar wody, osuszając rybę ręcznikiem papierowym. Przykryj górę blachy do pieczenia dużym kawałkiem folii aluminiowej i pokryj ją nieprzywieralnym sprayem do gotowania. Umieść filety na blasze do pieczenia i przypraw je, używając soli, pieprzu lub obu.
Dodanie plasterków cytryny i oleju do ryb to dobry pomysł nie tylko na smak, ale również na to, aby filety były wilgotne podczas pieczenia. Uszczelnij filety folią aluminiową na wierzchu blachy do pieczenia i umieść je w piekarniku. Pozwól rybom piec przez 10 minut w temperaturze 375 stopni. Po tym czasie sprawdź rybę, drapiąc je widelcem. Filety z dorsza są gotowe do podania, gdy ugotowane filety łatwo się brudzą i przez cały czas wykazują nieprzezroczysty kolor.
