Popularne zboża bezglutenowe to Kellogg's Rice Krispies, Post's Fruity Pebbles i General Mills Corn Chex. Ze względu na wzrost świadomości na temat nietolerancji glutenu i celiakii, większe firmy obecnie wyraźnie określają swoje produkty jako bezglutenowe.
Gluten to białko naturalnie występujące w pszenicy i pokrewnych ziarnach, takich jak jęczmień. Celiakia jest definiowana jako nadmierna reakcja na gluten w jelicie cienkim, powodując objawy, takie jak ból brzucha i wymioty, stwierdza Mayo Clinic. Dodatkowo pszenica znana jest jako jedna z ośmiu największych alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych.
Mniejsze firmy, skupiające się na dostarczaniu produktów ekologicznych i bezglutenowych, zyskały uznanie w większych sieciach sklepów spożywczych ze względu na wzrost popytu na bardziej ekologiczne i bezglutenowe opcje. Annie i Arrowhead Mills były kiedyś spotykane jedynie w specjalistycznych sklepach spożywczych i można je teraz znaleźć w większości sklepów.
Inne popularne opcje bezglutenowe to Nature's Path i Kashi. Oprócz linii granoli, Nature's Path oferuje także przyjazne dzieciom, bezglutenowe płatki śniadaniowe, takie jak Pean Puff Pandy i Corn Puffs Gorilla Munch.
W przypadku płatków zbożowych ważne jest, aby znaleźć mąkę owsianą bezglutenową, ponieważ owies jest zwykle wrzucany do mąki, aby zapobiec przywieraniu. Bob's Red Mill oferuje siedem rodzajów bezglutenowych organicznych płatków zbożowych dostępnych w większości sklepów spożywczych.
