Emmentaler i szwajcarski ser są dobrymi substytutami sera Jarlsberg. Jarlsberg i szwajcarski ser są norweskimi i amerykańskimi wersjami Emmentaler. Smakują bardzo podobnie i mają podobne właściwości topnienia. Raclette i Gruyere mogą być używane jako substytuty Jarlsberga, ale brakuje im elementu maślanego Jarlsberga.
Wzorowany na serach szwajcarskich, prekursor nowoczesnego sera Jarlsberg został stworzony przez Andersa Larsena Bakke w Jarlsberg i hrabstwie Laurvig w Norwegii w połowie XIX wieku. W 1956 r. Grupa z Norweskiego Uniwersytetu Rolniczego połączyła stare receptury z nowoczesnymi technikami wytwarzania sera, aby stworzyć ser Jarlsberga. Termin Jarlsberg jest teraz znakiem towarowym.
