Według EatByDate.com, nieotwierany parmezan pozostaje świeży przez dwa do czterech miesięcy po wydrukowanej dacie pakowania przechowywanej w lodówce. Zamrożony, nieotwarty ser parmezanowy pozostaje świeży przez sześć do ośmiu miesięcy wydrukowaną datę pakowania. Ser parmezanu powinien być odpowiednio przechowywany, aby uzyskać maksymalną świeżość.
Otwarty ser parmezanowy ma krótszy termin przydatności do spożycia około trzech do sześciu tygodni w lodówce. Najlepszym sposobem na przechowywanie parmezanu jest jego oryginalne opakowanie lub hermetyczny pojemnik, który chroni przed wilgocią i innymi zanieczyszczeniami. Parmezan najlepiej schnie po umieszczeniu w pojemniku do przechowywania w zamrażarce.
Ser Parmesan Kraft jest wyjątkiem od tej reguły. Najlepiej zachowuje się w spiżarni i tworzy kępy w lodówce.
