Provolone, mozzarella, Kefalotyri, Caciocavallo i Scarmorza są subskrybentami sera Kasseri. Kasseri to ser owczy, powszechnie używany w greckich potrawach, takich jak saganaki.
Kasseri ma gumowatą, sprężystą konsystencję, dzięki której można je grillować, smażyć, panierować i smażyć, a nawet podpalać brandy, która jest podstawą saganaki. Jego profil smakowy jest ostry i słony ze słodkim posmakiem. Kasseri dobrze się topi. Należy do rodziny makaronów filata wraz z Provolone i Muenster. Kefalotyri działa również jako substytut przepisów na grilla, smażone lub podpalane. Provolone i mozzarella są dobrymi substytutami receptur makaronu lub pizzy przywołujących Kasseri.
