Zgodnie z danymi USDA rozmrożone mięso można ponownie zamrozić, o ile ma na nim kryształy lodu lub było utrzymywane stale na poziomie 40 stopni Celsjusza lub niższym. Refreezing może wpływać na jakość mięso.
Ryby, skorupiaki i panierowane owoce morza cierpią z powodu utraty tekstury i smaku, jeśli są ponownie zamrażane. Większość innych rodzajów mięsa, w tym zapiekanki z wołowiny, cielęciny, drobiu i mięsa, nie ma tekstury ani smaku. Jeśli rozmrożone mięso zostało utrzymane powyżej 40 stopni Celsjusza przez ponad dwie godziny, należy je odrzucić. Zapach i wygląd nie są wiarygodnymi wskaźnikami bezpieczeństwa żywności.
