Ser parmezan jest typowym substytutem sera Pecorino Romano. W rzeczywistości sery Pecorino i parmezan są powszechnie używane zamiennie, z których jeden łatwo zastępuje drugi.
Oba sery to twarde sery włoskiego pochodzenia, które mają podobną konsystencję, gdy są starte. Oba mają podobny słony smak, z najbardziej zauważalną różnicą jest nieco ostrzejszy smak Pecorino nad parmezanem. Podstawową różnicą między dwoma serami jest rodzaj mleka użytego do ich wytworzenia. Ser parmezanowy wytwarzany jest z mleka krowiego, natomiast ser Pecorino wytwarzany jest z owczego mleka. Obie pary dobrze komponują się z makaronem i są popularnymi składnikami potraw z makaronem.
