Dobre przepisy na domowy sos żurawinowy to domowy sos żurawinowy i doskonały sos żurawinowy, oba przedstawione na stronie internetowej sieci Food Network. Potrzebujesz żurawiny, cukru i skórki pomarańczowej lub soku pomarańczowego.
Przygotuj domowy sos żurawinowy, mieszając 1 12-uncjową torebkę z żurawiną, 2/3 szklanki cukru i 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego lub bez cukru dodanego soku pomarańczowego do rondla. Wymieszaj 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu i 1/8 łyżeczek soli koszernej. Gotuj składniki na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozwól sosowi ostygnąć i podawaj.
Aby stworzyć idealny sos żurawinowy, dodaj 1 12-uncjową torebkę minus 1/2 szklanki świeżej żurawiny do rondla. Wymieszaj 1 pasek skórki pomarańczowej lub skórkę z cytryny, 2 łyżki wody i 1 szklankę cukru i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Gdy żurawina zmięknie, a cukier się rozpuści, zwiększ temperaturę. Gotuj sos jeszcze przez 12 minut, aż żurawina się rozpadnie. Odwrócić ciepło do niskiego poziomu i wymieszać pozostałe 1/2 filiżanki żurawin.
Gotuj sos, aż żurawina zmięknie i dodaj cukier lub sól w razie potrzeby. Usuń rondel z ognia i poczekaj, aż sos osiągnie temperaturę pokojową przed podaniem.
