Rum Malibu można mieszać z różnymi składnikami do koktajli, w tym do ananasa i ananasa, soku żurawinowego, coli, soku grejpfrutowego, mleka kokosowego, owoców cytrusowych i truskawek. Jest popularny miks do szerokiej gamy koktajli o tematyce tropikalnej i najpopularniejsze koktajle to Piña Colada, Sun Splash i Twisted Pink.
Rum Malibu to likier aromatyzowany ekstraktem z orzecha kokosowego. Jego zawartość alkoholu w objętości wynosi średnio 21 procent. Oryginalny likier pierwotnie powstał w Curacao z rumem smakowym, owocowymi alkoholami i aromatem kokosowym, aby ułatwić barmanom mieszanie Piña Coladas. Wraz ze wzrostem popularności likieru produkcja została przeniesiona do destylarni West Indies w Barbados, gdzie wykorzystano składniki wyższej jakości.
Diageo pierwotnie posiadał prawa do marki Malibu Rum, ale później sprzedał ją Allied Domecq za 800 milionów dolarów. Pernod Ricard później nabył prawa od Allied Domecq. Rum Malibu pojawił się w kilku innych wersjach, w tym Malibu Red, Malibu Black, Malibu Island Spiced, Malibu Fresh i Malibu Sundae o smaku lodów czekoladowych.
Jeden z bardziej popularnych koktajli używający oryginalnego rumu Malibu nazywa się "Sun Splash" i stosunkowo łatwo jest wymieszać jedną porcję. Aby rozkoszować się słońcem, zmiksuj 1 uncję rumu Malibu z 1 uncją wyciśniętego soku z ananasa i 1 uncję sprasowanego różowego grejpfruta.
