Gęstość oleju roślinnego zależy od rodzaju oleju. Gęstości olejów kokosowego, bawełnianego i oliwy z oliwek wynoszą odpowiednio 0,925 g /cm3, 0,926 g /cm3 i 0,918 g /cm3. Wartości te występują, gdy oleje mają odpowiednio temperaturę 15, 16 i 15 stopni Celsjusza.
Gęstość jest fizyczną własnością materii, którą można zdefiniować jako masę na jednostkę objętości. Opisuje, jak ciężki jest przedmiot lub jak ściśle spakowane są składniki, które składają się na jego materiał. Podczas badania gęstości przedmiotów gęstość wody jest często wykorzystywana do porównań. Cały olej jest mniej gęsty niż woda.
