Ilość ludzi, którą karmi mostek, zależy od ugotowanego ciężaru mięsa. Zalecenia żywieniowców są różne, ale w zależności od wielkości porcji, 1 funt mostka będzie podawał od dwóch do sześciu osób.
American Heart Association zaleca od 2 do 3 uncji porcji mięsa. Korzystając z tych zaleceń, 1 funt gotowanego mięsa z mostka dałoby pięć 3-uncjowych porcji lub osiem 2-uncjowych porcji. Mostki mogą zmniejszyć wagę nawet o połowę, gdy są ugotowane, dlatego ważne jest, aby podczas obliczania porcji używać wagi mostka po ugotowaniu, a nie jego przygotowanej masy.
