Termin "Go, Glow, Grow" odnosi się do programu nauczania w przedszkolu, który uczy odżywiania małych dzieci w oparciu o wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA, zgodnie z University of California Cooperative Extension (UCCE). Żywność "Go" to ziarna; "świecąca" żywność to owoce, warzywa i mleko; a fasola to "rosną" pokarmy.
Celem programu nauczania "Go, Glow, Grow" jest wyjaśnienie, co różne rodzaje żywności robią dla ludzkiego ciała. Według UCCE, "go" żywność dostarcza węglowodany, które zapewniają dzieciom energię do uprawiania aktywności fizycznej. Produkty "świecące" zawierają witaminy i minerały, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i nadają włosom połysk. Żywność "rosnąca" zawiera składniki odżywcze, takie jak białko, które wspomagają i utrzymują mięśnie i silne kości, które promują zdrowy rozwój u dzieci.
Cele programu nauczania obejmują nauczanie dzieci o identyfikacji zdrowej żywności, korzyściach płynących z jedzenia niektórych pokarmów, znaczenie aktywnego trybu życia, znaczenie mycia rąk i rozwijanie nawyków żywieniowych przez całe życie.
W programie nauczania jest sześć lekcji, z których wszystkie oparte są na przewodnikach kulinarnych MyPyramid. Nauczyciele instruują dzieci, jak poruszać się po lekcjach na każdy temat, w tym przepisy na każdy temat. Lekcje na zajęciach domowych umożliwiają dzieciom przekazywanie rodzicom informacji o zdrowym jedzeniu do domu w celu dalszej nauki.
