Żywność rafinowana to żywność zmieniona z pierwotnego stanu. W zamian za zmianę tekstury oryginalnego ziarna lub cukru, utracone zostają składniki odżywcze, a okres przechowywania jest zwykle zwiększony.
Dobra zasada przy próbie przeciwstawienia się całej żywności w porównaniu do rafinowanej polega na tym, że cała żywność nie ma długiego okresu przydatności do spożycia. Opakowane i pakowane produkty spożywcze zwykle zawierają rafinowane ziarna i cukry. Dodatkowo, żywność wytworzona z cukru białego i mąki, które zostały udoskonalone, nie są już pełnymi pokarmami. Ciało ludzkie nie przetwarza wyrafinowanej żywności w ten sam sposób, co cała żywność, częściowo ze względu na zmniejszoną zawartość błonnika w żywności rafinowanej. Żywność rafinowana ma również wyższą kaloryczność niż cała żywność.
