Tuńczyk błękitnopłetwy jest drogi, ponieważ ma tak duże zapotrzebowanie w Japonii. Według "Why Tuna's Zarówno tanie, jak i drogie, obfite i bardzo zagrożone", tuńczyk błękitnopłetwy złowiony na Long Island trafia prosto do Japonii, gdzie 500 funtowe ryby mogą sprzedać nawet 1,8 miliona dolarów.
Popularność tuńczyka błękitnopłetwego wzrosła gwałtownie od lat 50. XX wieku, ponieważ rybacy zaczęli używać nylonowych sieci. Ogromne ryby pelagiczne, tuńczyk błękitnopłetwy są niezwykle silne i mogą niszczyć sieci i odpłynąć. Mocniejsze sieci sprawiły, że floty rybackie mogły zbierać owoce morza bez utraty całego połowu.
Największy i najbardziej tłusty tuńczyk, bluefin, jest tak popularny wśród japońskich restauracji sushi, że szefowie kuchni i restauratorzy udają się na aukcje tuńczyków, aby licytować świeżo złowione ryby. Od 2015 r. Duża bluefin ma w Japonii wartość od 50 000 do 70 000 USD, co oznacza, że większość amerykańskich rynków nie może konkurować. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania Japonii maleje wiek lęgowy bluefin, potencjalnie znacznie zmniejszając populacje poprzez nadmierne połowy. W przypadku awarii populacji bluefin ceny mogą ponownie wzrosnąć.
Aby ulepszyć stado hodowlane i utrzymywać stały dopływ błękitnopłetwych, hodowcy tuńczyków i inni akwakultorzy pracują nad założeniem farm morskich, w których szkoły tuńczyka są hodowane na otwartym oceanie, a następnie wypuszczane na rynek.
