Średnia masa pietruszki waży około 2 uncji. Pęczek pietruszki po pokrojeniu wynosi około 1 1/2 szklanki pietruszki. Aby utrzymać świeżość świeżej pietruszki, można ją przechowywać w temperaturze pokojowej z łodygami zanurzonymi w szklance wody.
Podczas przechowywania w ten sposób świeża pietruszka utrzymuje się przez pięć dni. W przypadku dłuższego przechowywania pietruszka może być suszona lub mrożona. Pietruszka powinna być dodana do naczynia pod koniec gotowania, ponieważ ciepło niszczy zarówno wartość odżywczą, jak i smak pietruszki. Pietruszka jest dobrym źródłem kwasu foliowego, żelaza, potasu i witamin A i C.
