W przypadku nierafinowania i przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku, sernik może przechowywać w lodówce nawet przez tydzień. Aby zachować optymalny smak i konsystencję, powinien być przechowywany w lodówce nie więcej niż dwa razy. dni przed podaniem.
Sernik może być przechowywany w zamrażarce przez miesiąc lub dłużej. Najlepiej jest usunąć ozdoby i owinąć je warstwą folii z folii, a następnie warstwą folii przed umieszczeniem w zamrażarce. Usunięcie sernika z zamrażarki poprzedniej nocy, pozostawienie go zapakowanego i pozostawienie go na noc do odtajania przed podaniem zapewnia najlepsze wyniki.
