W zależności od przepisu przygotowanie kapusty może potrwać do 4 tygodni, podczas której nie trzeba gotować składników. Większość czasu poświęcana jest nieaktywnemu czasowi gotowania.
Po przygotowaniu kapusty z innymi składnikami, takimi jak jagody soli i jagód jałowca, umieść go w szklanym słoju z wodą i pozostaw do namoczenia kapusty przez noc. W tym momencie musisz sprawdzić składniki, aby upewnić się, że są zanurzone w wodzie.
Od tego momentu kapusta będzie nadal moczyć przez 2 tygodnie, usuwając wszelkie szumowiny, które gromadzą się na powierzchni. Składniki należy ustawić na co najmniej 4 tygodnie. W tym momencie możesz usunąć z pojemnika i przygotować się do serwowania. Po schłodzeniu może być przechowywany do 6 miesięcy w hermetycznym pojemniku.
